Холодный ягодный суп — это освежающий и вкусный десерт, который идеально подходит для летних дней. Вкус спелых ягод в сочетании с прохладным кремом создает незабываемое ощущение легкости и наслаждения. Этот рецепт порадует вас своей простотой и скоростью приготовления.
Ингредиенты
- 500 г свежих или замороженных ягод (черники, малины, клубники)
- 1 литр молока
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ягоды переложить в кастрюлю и слегка раздавить вилкой.
- Добавить молоко, сахар и лимонный сок. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить 10-15 минут, пока ягодный соус не загустеет.
- Снять с огня и процедить через сито, чтобы убрать косточки и кусочки ягод.
- Добавить ванильный экстракт по вкусу. Дать остыть до комнатной температуры.
- Разлить суп в чашки и охладить в холодильнике не менее 2 часов.
Перед подачей можно украсить суп свежими ягодами, взбитыми сливками или мятными листьями. Для более насыщенного вкуса используйте домашние ягодные соки.
