Холодный суп из редиски и молока – это освежающее летнее блюдо, которое обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами. Редиска богата витаминами и минералами, а молоко придает супу кремовую текстуру и смягчает вкус. Этот рецепт прост в приготовлении и доступен каждому.
Ингредиенты
- 200 г редиски
- 500 мл молока
- 1 средняя луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 约 80 ккал на порцию | 2-3 | 20 минут |
Приготовление
- Редиску почистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте редиску и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте молоко, соль и перец в кастрюлю. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока редиска не станет мягкой.
- Снимите суп с огня и дайте остыть.
- Перед подачей процедите суп через сито, чтобы избавиться от кусочков редиски.
- Разлейте в чашки, украсьте свежей зеленью и подавайте холодным.
Для более яркого вкуса можно добавить в суп немного уксуса или лимонного сока. Если вы любите более густой суп, то можете протереть его через сито после варки.
