Холодный суп из простокваши — это освежающее и сытное блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов, готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Его можно разнообразить различными добавками по вкусу.
Ингредиенты
- 1 литр простокваши
- 200 г ветчины (или копченой колбасы)
- 3-4 кинзы свежей (можно добавить укроп, петрушку)
- 1 луковица
- 1 огурец
- 2 столовые ложки майонеза (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал на порцию | 4-6 | 20 минут |
Приготовление
- Нарежьте ветчину тонкой соломкой, огурец и лук кубиком. Измельчите зелень**.
- В большой миске **смешайте** простоквашу с майонезом (если используете), солью и перцем по вкусу.
- **Добавьте** к простокваше ветчину, огурец, лук и зелень.
- Хорошо перемешайте** суп и дайте ему настояться в холодильнике 30 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного вареного яйца или горчицы. Также, можно использовать не только свежую зелень, но и сушеную.
