Холодный суп из кураги с рисом — это освежающее и необычное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Он обладает сладковато-кислым вкусом, а его легкая консистенция приятно охлаждает тело. Необычный сочетание кураги, риса и лимона делают этот суп незабываемым.
Ингредиенты
- 200 г кураги
- 1 стакан риса
- 1 л воды
- 1 лимон
- 50 г сахара (или по вкусу)
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа настаивания |
Приготовление
- Курагу промыть, залить 1 литром воды и варить на слабом огне до мягкости (около 15 минут).
- Рис промыть и добавить в кастрюлю с курагой. Варить, помешивая, пока рис не сварится (примерно 15-20 минут).
- Снять кастрюлю с огня и пробить содержимое блендером до однородной консистенции.
- Добавить в суп сахар, соль и сок лимона. Хорошо перемешать.
- Перелить суп в стеклянные емкости и поставить на 2 часа в холодильник для настояния.
Суп можно подавать с кусочками свежих яблок, персиков или груш. Для более насыщенного вкуса добавьте немного имбиря или корицы при варке кураги.
