Холодный суп из гречки, томатов, авокадо и базилика – это освежающее и питательное блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Этот суп легко готовится, богат полезными веществами и имеет удивительный вкус.
Ингредиенты
- 200 г гречки
- 4 средние томата
- 1 авокадо
- 1 пучок свежего базилика
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + время для настаивания |
Приготовление
- Гречку отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
- Томаты, лук и чеснок измельчить блендером или вручную.
- Авокадо очистить и размять вилкой.
- Базилик мелко порубить.
- Все ингредиенты (гречку, томатную смесь, авокадо, базилик) смешать в большой миске.
- Добавить сок лимона, оливковое масло, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Поставить суп в холодильник на 2-3 часа, чтобы он настоялся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сыра фета или пармезан перед подачей.
