Холодный манговый суп с форелью, голубикой и базиликом – это необычное и освежающее блюдо, которое отлично подходит для летних дней. Сочетание сладкого манго, нежной форели, кислинки голубики и аромата базилика создает удивительный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 2 манго спелых
- 100 г филе форели
- 50 г голубики свежей или замороженной
- 1 пучок базилика
- 1/2 лимона (сок)
- вода
- соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций: | 2 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Манго очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками.
- Форель промыть, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до готовности. Остудить и нарезать кусочками.
- Базилик измельчить.
- В блендере смешать манго, голубику, базилик, сок лимона, 1 стакан воды и взбить до получения однородной массы.
- Процедить суп через сито для более гладкого текстуры.
- Добавить оставшуюся воду по вкусу, чтобы получить нужную консистенцию.
- Разлить суп по чашкам, добавить кусочки форели и украсить свежим базиликом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать тропические манго или добавить щепотку остроты с помощью чили. Если нет свежей голубики, можно использовать замороженную или сухофрукты.
