Холодный гаспачуэло – это освежающий и легкий испанский суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Его главное преимущество — простота приготовления и доступность ингредиентов. В основе этого блюда – холодный бульон с кубиками овощей и ароматными травами.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 1 сладкий перец (красный или желтый)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 маринованный огурец, нарезанный кубиками
- 1/2 пучка свежего укропа
- 300 мл холодной воды
- Соль и перец по вкусу
- Экстра-верджин оливковое масло
| Калорийность | 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидоры, перец, лук и чеснок нарезать кубиками. Маринованный огурец нарезать кубиками.
- Все нарезанные овощи смешать в большой миске.
- Добавить холодную воду, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Влить оливковое масло.
- Хорошо перемешать и отправить в холодильник на 30 минут для настояния.
- Перед подачей украсить измельченным укропом.
Гаспачуэло может быть как более сладким, так и более кислым в зависимости от сорта помидоров. Не бойтесь экспериментировать с другими травами – петрушка, базилик или даже мята будут отличным дополнением к этому блюду.
