Холодная закуска из палтуса — это освежающее и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для летнего стола. Свежий аромат лимона, пряность чеснока, хрустящая морковь и нежный вкус фенхеля создают неповторимый баланс вкусов. Палтус, будучи диетическим продуктом, делает это блюдо полезным и легким.
Ингредиенты для холодной закуски из палтуса с морковью, фенхелем, лимоном и чесноком
- 300 г филе палтуса
- 1 морковь среднего размера
- 1/2 кочана фенхеля
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление холодной закуски из палтуса с морковью, фенхелем, лимоном и чесноком
- Палтус нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке, фенхель — тонкой соломкой.
- В миске смешать палтус, морковь, фенхель, выдавить туда сок половины лимона. Добавить измельченный чеснок, оливковое масло, соль и черный перец по вкусу.
- Перемешать все ингредиенты, поставить в холодильник на 30 минут для пропитки.
- Перед подачей украсить зеленью.
Для приготовления этого блюда можно использовать свежий или замороженный палтус. Если используете замороженный, предварительно разморозьте его и обсушите. Можно добавить к закуске немного красного лука для пикантности. Также вместо оливкового масла можно использовать другое растительное масло.
