Настоящее праздничное блюдо никого не оставит равнодушным! Ароматная свинина, фаршированная сочным сыром и свежими помидорами, подарит незабываемый вкус и удивительный аромат. Это идеальный вариант для любого торжества — от скромного семейного обеда до масштабного банкета.
Ингредиенты
- 1 кг свиной вырезки
- 300 г твердого сыра (чеддер, голландский)
- 300 г помидоров черри
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте свинину: Нарежьте свиную вырезку по длине, не доходя до конца на несколько сантиметров, чтобы получилась книжка. Отбейте мясо молоточком, посолите и поперчите.
- Приготовьте начинку: Твердый сыр натрите на крупной терке. Луковицу мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Помидоры черри разрежьте пополам.
- Соберите фарш: На внутреннюю часть свинины выложите сыр, помидоры и обжаренный лук с чесноком. Сверните свинину в рулет и закрепите зубочистками.
- Обжарьте рулет: Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите свиной рулет, полейте его небольшим количеством растительного масла. Запекайте в течение 1 часа, затем уменьшите температуру до 160°C и продолжайте запекать еще 30 минут.
- Подавайте: Дайте свинине немного остыть, затем нарезкой подавайте с гарниром из картофельного пюре или риса. Украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый сыр. Если хотите сделать блюдо еще более праздничным, украсьте рулет дольками помидоров и веточками зелени перед подачей на стол.
