Грушево-клюквенный пирог в сливочной глазури – это ароматное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание сладких груш с кислинкой клюквы и нежным вкусом сливочной глазури создает неповторимый вкус. Этот рецепт достаточно простой и доступен для любой хозяйки.
Ингредиенты
- 4 средних груши
- 200 г свежей или замороженной клюквы
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки корицы
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо
- 1/4 стакана молока
- для глазури: 50 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры
| Калорийность | на сколько персон рассчитан | время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/порция | 6-8 порций | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка начинки: груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. Клюкву промыть.
- В миске смешать муку, сахар, соль, корицу.
- Добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто.
- В отдельной миске взбить яйцо с молоком.
- Форму для пирога смазать маслом и выложить тесто. Выстелить его равномерно по дну и стенкам формы.
- На тесто выложить груши и клюкву. Сверху полить яично-молочной смесью.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут, пока пирог не приобретет золотистую корочку.
- Приготовление глазури: смешать сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
- Покрыть остывший пирог глазурью и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванилина или ликёра. Чтобы пирог получился более хрустящим, перед выпеканием обсыпать его крошкой из орехов. Для глазури можно использовать и белковую глазурь.
