Холодная закуска из баклажанов — это вкусное и лёгкое блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Оно идеально подходит для летнего времяпровождения, пикников или как дополнение к основному блюду.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
| Калорийность | 150-200 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны моем, разрезаем вдоль на дольки и солим. Оставляем на 15 минут, чтобы вытекла лишняя жидкость.
- Лук и помидоры нарезаем мелкими кубиками.
- Обжариваем баклажанные дольки на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавляем к баклажанам лук и помидоры, обжариваем еще 5 минут.
- Зелень мелко рубим и добавляем в закуску.
- Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.
Совет: Для более насыщенного вкуса баклажаны можно предварительно запечь в духовке. Также, вместо помидоров можно использовать болгарский перец.
