Хлебный суп — это сытное и бюджетное блюдо, которое приготовите быстро и просто. Он идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-нибудь теплого и согревающего. Суп получается очень ароматным и насыщенным благодаря бульону и хлебу, а добавление различных овощей сделает его еще более вкусным и полезным.
Ингредиенты
- 500 г мясного или куриного бульона
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 лавровых листа
- 3-4 дольки чеснока
- 300 г черного хлеба (сухари или кусочки)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~180 ккал |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель, лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель, морковь, сельдерей и чеснок, перемешать и тушить 5-7 минут.
- Добавить в кастрюлю бульон, лавровые листья, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить хлеб (кусочки или сухари), перемешать и варить еще 5-7 минут.
- Снять с огня, удалить лавровые листья. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Хлеб для супа лучше использовать вчерашний или немного подсушенный. Это поможет ему быстрее размокнуть в бульоне и не испортить консистенцию супа. Если вы хотите более густой суп, добавьте в него больше хлеба.
