Хлебные апулийские оладьи с каперсами и сельдереем

Хлебные апулийские оладьи — это традиционное блюдо итальянской кухни, родом из региона Апулия. Оладьи отличаются своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Хрустящая снаружи и нежная внутри текстура, аромат свежей зелени и соленоватые каперсы создают неповторимый гастрономический опыт. В этой статье мы поделимся с вами рецептом этих восхитительных оладий.

Ингредиенты для хлебных апулийских оладий с каперсами и сельдереем

• 500 г старого хлеба (с корочкой)
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 пучок свежего петрушки, мелко нарезанный
• 1/2 стакана каперсов, мелко нарезанных
• 1/2 стакана сельдерея, мелко нарезанного
• Щепотка соли и свежего молотого черного перца
• Растительное масло для жарки

Приготовление хлебных апулийских оладий с каперсами и сельдереем

1. Старый хлеб нарезать кубиками и положить в миску. Залить молоком и дать постоять 10 минут, чтобы хлеб немного размяк.
2. В отдельной миске взбить яйца с чесноком, солью и перцем.
3. Добавить к хлебу яичную смесь, петрушку, каперсы и сельдерей. Тщательно перемешать.
4. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Ложкой выкладывать по одной порции оладьевой массы на сковороду. Жарить с каждой стороны 3-4 минуты до золотистой корочки.
6. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного тертого сыра пармезан. Оладьи прекрасно сочетаются с соусом из йогурта или свежими овощами.