Хлебная коса – это классическое и любимое многими блюдо, которое порадует всех своей красотой и вкусом. Трёхцветная коса отличается не только изысканным внешним видом, но и особенной текстурой, где переплетаются разные виды теста. Этот рецепт прост в исполнении и доступен каждому.
Ингредиенты для хлебной трехцветной косы
- 3 стакана муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 пакетика сухих дрожжей (7 грамм)
- 1.5 стакана теплого молока
- 2 яйца
- Растопленное сливочное масло для смазывания
- Соль по вкусу
- Мука для работы
| Калорийность | 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 1 час для подъёма теста |
Приготовление хлебной трехцветной косы
- Подготовить опару: В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Помешать и оставить на 10-15 минут, пока не образуется пена.
- Соединить ингредиенты: В большую миску просеять муку с солью. Добавить опару, яйца и растопленное масло. Замесить тесто до получения гладкой эластичной массы (10-15 минут).
- Первый подъем: Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, пока не увеличится в объеме вдвое.
- Разделить тесто: Раскатать тесто на столе посыпанном мукой в прямоугольник. Разрезать тесто на три равные части.
- Придать цвет: Каждую часть теста покрасить в свой цвет (например, красный, зеленый и желтый) с помощью пищевого красителя. Хорошо перемешать краситель с тестом.
- Сформировать косу: Выложить три части теста параллельно друг другу. Скрутить их в длинные жгуты. Переплести жгуты, как обычную косу.
- Выпечка: Переложить косу на противень, смазанный маслом. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут для второго подъема. Затем выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного изюма, кунжута или семян в тесто. Чтобы коса получилась еще красивее, перед выпеканием смажьте ее взбитым яйцом. Хлебную косу лучше хранить в хлебнице или под крышкой.
