Хлеб с цельной мукой

Хлеб деревенский отрубной

Хлеб с цельной мукой – это замечательный способ добавить в свой рацион больше клетчатки и полезных веществ. Он обладает более насыщенным вкусом, чем обычный белый хлеб, и прекрасно подходит для бутербродов, супов и паст. Этот рецепт довольно прост в исполнении, даже если вы новичок в кулинарии.

Ингредиенты для хлеба с цельной мукой

  • 3 стакана цельнозерновой муки
  • 1 ¼ стакана теплой воды
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
Калорийность 250 ккал на 100 г
Порций 8-10
Время приготовления 1.5 — 2 часа (включая время брожения)

Приготовление хлеба с цельной мукой

  1. В теплой воде растворите дрожжи и немного сахара (1 чайная ложка). Оставьте в покое на 10-15 минут, пока они не активируются.
  2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь, оливковое масло и замесите тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть немного липким.
  3. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте его полотенцем и оставьте бродить в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится в объёме вдвое.
  4. Снимите тесто с миски и аккуратно вымесите его. Сформируйте из него круглую или овальную буханку.
  5. Поместите буханку на противень, застеленный пергаментом, накройте ее чистым полотенцем и дайте еще раз подойти 30-45 минут.
  6. Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте поверхность хлеба водой (чтобы образовалась хрустящая корочка).
  7. Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым.

Для более интенсивного вкуса можно добавить в тесто немного меда или сахара. Хлеб с цельной мукой лучше хранить в хлебопечке или в герметичном контейнере при комнатной температуре. Он прекрасно сочетается с ароматными маслами, травами и специями.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий