Хлеб с сельдереем и сыром ланкашир – это уникальное сочетание вкусов, где соленые ноты сыра встречаются с ярким ароматом сельдерея. Хрустящая корочка и нежное, ароматное тесто создают неповторимый шедевр кулинарии.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла + для смазывания
- 50 г нарезанного сельдерея
- 80 г сыра ланкашир, натертого
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут (плюс время для расстойки) |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Дайте постоять 5-7 минут, пока они не растворится и не начнут пениться.
- В большой миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь, яйцо и растопленное масло. Замесите тесто до получения гладкой эластичной массы (около 5-7 минут).
- Поместите тесто в смазанную маслом чашку, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Слегка обмять поднятое тесто. Раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Равномерно посыпьте тесто натертым сыром и нарезанным сельдереем. Сверните тесто в плотный рулет и разрежьте его на куски толщиной около 5 см.
- Выложите куски теста на противень, застеленный пергаментом. Накройте пленкой и дайте подышать еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте хлеб маслом и выпекайте 20-25 минут, пока он не подрумянится.
Сыр ланкашир обладает специфическим вкусом, который может показаться резким для кого-то. Если вы хотите более смягченного вкуса, попробуйте заменить его на другой твердый сыр, например чеддер или голландский.
