Хлеб с грюйером и кумином – это невероятно вкусный и ароматный хлеб, который идеально подходит как для повседневного завтрака, так и для праздничного стола. Хрустящая корочка, мягкое внутри и насыщенный вкус сыра грюйер делают этот хлеб настоящим произведением искусства кулинарии.
Ингредиенты
- 350 гр муки
- 12 гр сухих дрожжей
- 300 мл теплого молока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 50 гр сливочного масла
- 100 гр грюйерского сыра, натертого на мелкой терке
- 1 чайная ложка кумина
| Калорийность | 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Подождать 5-7 минут, пока дрожжи не растворятся.
- В большой миске смешать муку и соль.
- Добавить к молочно-дрожжевой смеси муку с солью и растопленное сливочное масло. Тщательно вымесить тесто до образования гладкой эластичной массы (около 10 минут).
- Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
- Слегка обмять тесто. Добавить тертый грюйерский сыр и кумин, тщательно перемешать.
- Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Сформировать овальный или прямоугольный хлеб, края слегка защипнуть.
- Переложить хлеб на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и дать подойти еще 30 минут.
- Разогреть духовку до 190°С. Выпекать хлеб в течение 30-35 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь различных сыров. Также вместо кумина можно добавить другие пряности по вкусу – например, паприку или тимьян.
