Итальянский хлеб – это простое, но вкусное дополнение к любому столу. Его хрустящая корочка и мягкая сердцевина создают идеальную гармонию вкусов. Этот рецепт достаточно прост для начинающих кулинаров, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 3 стакана муки высшего сорта
- 1 ½ чашки теплой воды
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
| Калорийность | 约 250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте теплой водой, дрожжи и сахар. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока не появятся пузырьки.
- Добавьте муку, соль и оливковое масло к дрожжевой смеси. Перемешивайте ложкой или руками до образования мягкого теста.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Смажьте большую миску оливковым маслом. Поместите в нее тесто, перевернув его стороной, смазанной маслом. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, или пока тесто не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Дайте тесту немного подняться еще 15 минут.
- Слегка смажьте хлеб оливковым маслом и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Итальянский хлеб лучше всего подавать теплым. Его можно намазать сливочным маслом, пастой или использовать для приготовления бутербродов. Для более хрустящей корочки перед выпечкой смажьте хлеб водой.
