Хек в кляре – это простое и вкусное блюдо, которое может стать украшением любого праздничного стола или повседневного ужина. хрустящий кляр отлично сочетается с нежной рыбой, а яркие специи придают ему неповторимый аромат и пикантность.
Ингредиенты для Хек в кляре
- 500 г филе хека
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки
- 1/4 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка растительного масла
- Для подачи: свежий лимон, зелень
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Хек в кляре
- Рыбу помыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- В миске взбить яйцо с водой, солью и перцем. Постепенно добавить муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Каждый кусок рыбы обвалять в кляре с двух сторон.
- Обжарить хек в кляре в горячем масле до золотистой корочки и готовности (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Для более хрустящего кляра, перед тем как обвалять рыбу, можно охладить его в холодильнике на 10-15 минут. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное для более насыщенного вкуса.
