Хек с моллюсками — это изысканное блюдо, которое порадует своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочетание нежной рыбы с сочными моллюсками создает поистине гастрономический шедевр. Простота приготовления не умаляет его изысканности, а доступность ингредиентов делает это блюдо отличным вариантом для любого повода.
Ингредиенты:
- Хек (филе) — 500 г
- Моллюски (например, мидии или устрицы) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Белое сухое вино — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Нарезать лук и чеснок мелко. Обжарить их в сливочном масле на среднем огне до мягкости.
- Добавить томатную пасту и обжаривать еще 1 минуту.
- Влить вино, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить около 5 минут.
- Посолить, поперчить, добавить моллюски. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до тех пор, пока моллюски не раскрылись (5-7 минут).
- Добавить филе хека в соус, осторожно перемешать.
- Накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут, пока рыба не приготовится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сливочного крема или сливок. Также к этому блюду отлично подойдут различные гарниры: риса, спагетти или картофельное пюре.
