Хек по-баскски – это традиционное испанское блюдо, где рыба запекается в духовке с помидорами, луком и перцем. Вкус у этого блюда очень насыщенный и ароматный, благодаря добавлению чеснока, свежего тимьяна и оливкового масла. Хек получается сочным, а овощи — мягкими и сладкими.
Ингредиенты для Хек по-баскски
- 4 филе хека
- 2 средние помидора, нарезанные дольками
- 1 красный лук, разрезанный полукольцами
- 1 сладкий перец, нарезанный полосками
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. свежего тимьяна, мелко порубленного
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Хек по-баскски
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- В большой огнеупорной миске смешайте помидоры, лук, перец, чеснок, оливковое масло, тимьян, соль и перец.
- Уложите филе хека на овощи.
- Запекайте в духовке 20-25 минут, или пока рыба не будет приготовлена и не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного сухого белого вина. Также вместо тимьяна можно использовать другую зелень по вкусу, например, розмарин или орегано.
