Хе из чавычи – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто любит острые и пряные ароматы. Чавыча – это мякоть рыбы, которая отличается нежным вкусом и сочностью. В этом рецепте мы используем её в качестве основы для хе — традиционного азиатского блюда из фарша с добавлением специй и овощей.
Ингредиенты
- 500 г чавычи
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 зелёный перец (по желанию)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1/2 ч. ложки острого перца чили
- 1/4 ч. ложки куркумы
- 1/4 ч. ложки кориандра
- соль по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Чавычу промыть и очистить от костей, нарезать небольшими кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности (5 мин).
- Добавить чавычу к луку и обжаривать в течение 10 минут, постоянно помешивая.
- Добавить чеснок, зелёный перец (если используете), соевый соус, острый перец чили, куркуму, кориандр и соль. Хорошо перемешать.
- Уменьшить огонь и тушить в течение 10 минут под крышкой, время от времени помешивая.
Хе из чавычи можно подавать как самостоятельное блюдо с рисом или лапшой. Также его можно использовать в качестве начинки для тако, пирогов или других блюд.
