Халуми с карри на сковороде — это простой и вкусный рецепт, который легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для дружеского застолья. Его яркий вкус и необычная текстура халуми непременно понравятся всем любителям экзотических блюд.
Ингредиенты
- 200 г халуми
- 1 ст. л. растительного масла
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 ч. л. карри в порошке
- 1/4 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. кориандра
- 100 мл растительного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (кориандр, кинза)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 300-350 ккал | 2 | 15 минут |
Приготовление
- Нарезать халуми на кубики.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости, около 3-4 минут.
- Добавить чеснок, карри, куркуму и кориандр. Обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влить бульон в сковороду, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить кубики халуми и варить до тех пор, пока сыр не расплавится и соус не загустеет, около 5-7 минут.
- Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Халуми — это кипрский полутвердый сыр из коровьего молока. Он обладает уникальной текстурой — на горячей сковороде он становится мягким и тягучим, а при охлаждении снова твердеет. Чтобы халуми не слиплось во время жарки, перед готовкой его нужно немного посыпать мукой.
