Гужеры – это традиционные польские булочки из заварного теста, наполненные сладким и сытным творогом. Они обладают неповторимым вкусом и ароматом, а их нежная текстура просто тает во рту. Этот рецепт позволит вам приготовить дома эти восхитительные булочки и порадовать себя и своих близких.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 3 стакана муки
- 1 щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- Щепотка ванилина
| Калорийность: | ~ 350 ккал на булочку |
| Порций: | 12 шт. |
| Время приготовления: | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- Для начала приготовьте тесто. В кастрюле смешайте молоко и масло, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте яйца по одному, постоянно помешивая. Добавьте муку и соль, замесите гладкое тесто.
- Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миске смешайте творог, сахар, яйцо и ванилин.
- Тесто обмять и раскатать в пласт толщиной около 1 см.
- Вырежьте из теста кружки диаметром около 8 см.
- Положите на каждый кружок по ложке начинки.
- Сверните тесто в булочки, защепив края.
- Разложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте пленкой и оставьте еще на 30 минут для подъема.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поставьте булочки в духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку изюм или орехи. Также, для придания хрустящей корочки, смажьте булочки взбитым яйцом перед выпеканием.
