Сливочное пюре из цветной капусты — это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Его нежная текстура и свежий аромат базилика покорят даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для Сливочного пюре из цветной капусты с базиликом
- Цветная капуста — 1 головка
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Базилик свежий — 1 пучок
- Мускатный орех — щепотка
- Соль, перец черный — по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Сливочного пюре из цветной капусты с базиликом
- Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (10-12 минут).
- Промыть и обсушить цветную капусту.
- В кастрюле растопить сливочное масло.
- Добавить отваренную цветную капусту в кастрюлю и размять вилкой до получения пюре.
- Влить молоко, посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
- Варить на медленном огне 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы пюре не пригорело.
- Добавить мелко нарезанный базилик.
- Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного бальзамического уксуса в пюре. Также, вместо молока можно использовать растительное молоко.
