Гужеры — это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой лепешки из тонкого теста с начинкой. Чаще всего используется картофель, но можно использовать и другие овощи, мясо или грибы. Гужеры готовятся на сковороде до золотистой корочки и подаются горячими.
Ингредиенты для гужеров
- Тесто: 2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, 1 ст. ложку растительного масла
- Начинка: 500 г картофеля, 1 луковица, соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление гужеров
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
- К отварному картофелю добавить жареный лук, соль и перец по вкусу.
- Для теста смешать муку, яйцо, воду и растительное масло. Замесить тесто.
- Тесто разделить на 6-8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг.
- На каждый круг выложить начинку.
- Соединить края теста, защипнув их хорошо.
- Сформированные гужеры обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Гужеры вкуснее всего подавать горячими. Можно дополнить сметаной или соусом. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку копчёное мясо или грибы.
Ох, гужеры! Как кстати этот пост сейчас, у меня как раз в планах на выходных побаловать семью этими воздушными шедеврами. Всегда немного страшно готовить, но хочется попробовать идеальный рецепт! Спасибо за подробный рассказ.