Гужере — это традиционное блюдо восточнославянской кухни, которое представляет собой сочные и хрустящие пирожки с разнообразными начинками. В этой статье мы расскажем о рецепте гужеров с ветчиной и сыром, которые станут отличным вариантом для ужина или перекуса.
Ингредиенты для гужеров с ветчиной и сыром
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 1 ч. л. соли
- 300 г ветчины
- 200 г твердого сыра (например, чеддер)
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность на порцию | 350-400 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление гужеров с ветчиной и сыром
- Для начала, приготовим тесто. В миске соединим муку, соль и яйцо. Постепенно добавляем теплое молоко, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Оставим его на 30 минут под пленкой.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Лук мелко нарежем и обжарим в растительном масле до прозрачности. Ветчину и сыр натрем на крупной терке. Добавим к луку, перемешаем и остудим.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырежем кружки диаметром 8-10 см. На каждый кружок положим по 1 ст. л. начинки и защипнем края, сформировав пирожки.
- Разогреем растительное масло в сковороде и обжарим гужеры с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые гужеры выложим на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Гужеры можно подавать горячими или теплыми. При желании их можно дополнить сметаной или другими соусами. Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить специи, например, паприку или черный перец.
