Густой томатный суп с лососем, тигровыми креветками и мидиями — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое станет прекрасным решением для ужина. Сочетание сочного лосося, сладких тигровых креветок, изысканных мидий и ароматного томатного бульона создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 300 г тигровых креветок
- 200 г мидий
- 1 большой репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1,5 л томатного бульона
- 1/2 стакана сливок
- 1 лавровый лист
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- 10 минут: Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и жарить ещё 2 минуты.
- 5 минут: В кастрюлю с луком и чесноком добавить томатный бульон, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 10 минут.
- 5 минут: Добавить мидии в бульон и готовить на среднем огне, пока они не раскрыются (около 5 минут). Вынуть мидии из бульона и отделить мякоть от раковины.
- 10 минут: К бульону добавить лосося и креветки. Готовить до готовности лосося (примерно 8-10 минут) и креветок (2-3 минуты).
- 5 минут: Добавить сливки, отварную мидий мякоть и зелень в кастрюлю. Подавать суп горячим.
При выборе лосося лучше всего брать свежий продукт с ровной текстурой и ярким цветом. Мидии перед приготовлением следует тщательно промыть и удалить нераскрывшиеся экземпляры. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина.
