Густой суп с индюшиным фаршем и чечевицей – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Он богат белком, клетчаткой и витаминами, а его густая консистенция и насыщенный вкус приятно согреют вас снутри.
Ингредиенты для густого супа с индюшиным фаршем и чечевицей
- 500 г индюшачьего фарша
- 200 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки свежей зелени (петрушки, кинзы)
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление густого супа с индюшиным фаршем и чечевицей
- Промойте чечевицу и залейте холодной водой на 30 минут.
- Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Чеснок пропустите через пресс.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и обжарьте фарш до золотистого цвета.
- Добавьте к фаршу лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте все вместе 5-7 минут.
- Влейте томатную пасту, орегано, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
- Добавьте к фарш-овощной смеси чечевицу и овощной бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 40-45 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.
Этот рецепт можно легко модифицировать. Вместо красной чечевицы можно использовать белую или коричневую. Также можно добавить другие овощи по вкусу, например, картофель, фасоль или кабачок.
