Густой суп из цветной капусты с тимьяном и картофельными клецками – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание нежной цветной капусты, пряного тимьяна и хрустящих картофельных клеток создает неповторимый гастрономический опыт. Этот суп идеально подходит как для холодных вечеров, так и для сытного обеда.
Ингредиенты для густого супа из цветной капусты с тимьяном и картофельными клецками
- Цветная капуста — 500 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Тимьян свежий — 1 ветка
- Чеснок — 2 зубчика
- Куриный бульон — 1 л
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление густого супа из цветной капусты с тимьяном и картофельными клецками
- Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук и морковь мелко порезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжить жарить 5 минут.
- Добавить к овощам картофель, тимьян, соль и перец. Обжарить еще 3 минуты.
- Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.
- Цветную капусту разделить на соцветия, добавить в суп и варить еще 10 минут.
- В это время приготовить картофельные клецки (рецептом можно воспользоваться из интернета).
- Готовый суп процедить. В кастрюлю с супом вернуть картофельные клецки, нагреть до кипения и подавать.
Совет: Для более густого супа можно за 5 минут до готовности добавить в него столовую ложку муки, разведенной в небольшом количестве холодного бульона.
