Густой суп из свиной грудинки – это блюдо, которое согреет вас в холодную погоду и порадует своим насыщенным вкусом. Сложно найти более сытное и ароматное угощение, которое при этом несложно приготовить. В этой статье мы поделимся рецептом этого классического русского супа, который обязательно понравится всем членам вашей семьи.
Ингредиенты: густой суп из свиной грудинки
- 500 г свиной грудинки
- 2 крупные картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 4-5 горошин черного перца
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- соль по вкусу
- 3 ст. л. растительного масла
- 800 мл воды
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление: густой суп из свиной грудинки
- Свинину промыть, нарезать кубиками размером около 3 см и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к свинине мелко нарезанный лук и морковь, жарить еще 5-7 минут, помешивая.
- Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к свинине с луком и морковью. Перемешать.
- Влить в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, перец горошком, тимьян и соль по вкусу.
- Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 45-50 минут или пока картофель не станет мягким.
- Готовый суп процедить через сито или мелкое дуршлаг.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сметаны или сливок перед подачей. Также, если вы любите острые блюда, добавьте красный острый перец.
Отличный рецепт! Супы из свиной грудинки — это моя слабость, особенно в холодное время года. Звучит очень аппетитно. Хочу отметить, что планирую немного покопаться в информации о влиянии длительного тушения на содержание железа и коллаген в мясе – интересно, как именно меняются эти показатели при таком способе приготовления. Спасибо за вдохновение!