Густой суп из курицы со сметаной, известный как Лывжа, — это сытное и ароматное блюдо русской кухни. Он прекрасно подходит для холодного времени года и подается с ломтиком черного хлеба или хрустящим круассаном. Несмотря на свою простоту, Лывжа обладает невероятным вкусом благодаря сочетанию курицы, овощей и густой сметаны.
Ингредиенты
- 500 г куриного мяса
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 3-4 веточки петрушки
- 800 мл куриного бульона
- 2 столовые ложки сметаны
- соль, черный перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное мясо отварить в подсоленном бульоне до готовности.
- Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить к овощам куриный бульон, лавровый лист, петрушку. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь и тушить около 15-20 минут.
- Извлечь мясо из бульона, остудить и нарезать кусочками.
- Добавить в суп нарезанное мясо.
- В конце приготовления добавить сметану и тщательно перемешать.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний куриный бульон. Также в суп можно добавить другие овощи, например, патиссон или стручковую фасоль. При подаче Лывжу украсьте свежей зеленью.
