Густой гороховый суп – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для холодных дней. Он простой в приготовлении, а результат вас точно порадует.
Ингредиенты для густого горохового супа
- 500 г сухого гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 палочка сельдерея
- 2 ст. л. растительного масла
- 400 мл овощного или куриного бульона
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление густого горохового супа
- Горох промыть и замочить в холодной воде на 8-12 часов (лучше всего на ночь).
- Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, сельдерей и жарить еще 5 минут.
- Добавить горох (без воды), картофель и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 40-50 минут, пока горох не станет мягким.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой палочки или жареный лук.
