Густой черничный соус — это потрясающая добавка к любым сладким и даже некоторым savory блюдам. Он прекрасно сочетается с блинами, вафлями, мороженым, тортами, а также может стать отличным дополнением к сырной тарелке или мясным стейкам. Этот рецепт использует свежие черники и лимонную цедру для создания невероятно вкусного и ароматного соуса.
Ингредиенты
- 500 г свежей черники
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюлю с толстым дном поместите чернику, сахар, воду и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимума и варите соус в течение 10-15 минут, периодически помешивая, пока он не загустеет.
- Добавьте лимонную цедру и дайте соусу покипеть еще 1 минуту.
- Снимите с огня и дайте соусу остыть.
Советы: Чтобы получить более густой соус, можно протереть его через сито после варки. Также можно добавить в соус немного желатина для большей густоты. Черничный соус можно хранить в холодильнике до 5 дней.
