Гусь, фаршированный яблоками и апельсинами — это блюдо из категории праздничных угощений. Оно порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Мягкое, сочное мясо гуся прекрасно сочетается с сладко-кислыми фруктами, создавая невероятную гармонию вкусов.
Ингредиенты
- 1 гусь (около 2 кг)
- 3-4 крупные яблока
- 2 апельсина
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка меда
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для маринования) |
Приготовление
- Гуся вымыть, обсушить и разделать. Внутренности можно использовать для приготовления бульона.
- В глубокой миске смешать измельченную луковицу, мед, соль и черный перец.
- Гуся посолить и поперчить снаружи, затем нафаршировать приготовленной смесью.
- Апельсины и яблоки разрезать на дольки. Уложить их вокруг гуся в форму для запекания.
- Форму с гусем поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 1,5-2 часа, периодически поливая гуся выделившимся соком.
- Готовность гуся проверить зубочисткой: если она легко входит в самую толстую часть мяса, то гусь готов.
Для более насыщенного вкуса гусь можно мариновать в течение нескольких часов перед запеканием. В маринад можно добавить белый винный уксус, чеснок и тимьян. Важно не пересушить гуся в духовке, поэтому во время запекания периодически поливайте его соком.
