Гурьевские блины – это традиционное русское блюдо, которое покоряет своей нежностью и воздушностью. Они отличаются от обычных блинчиков более тонким тестом и особым способом приготовления – обжариваются на масле с обеих сторон до золотистого цвета. Внутри начинка может быть сладкой или соленой, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- ½ стакана молока
- ¼ стакана воды
- 1 чайная ложка сахара
- Щепотка соли
- 3 столовые ложки рафинированного растительного масла (для жарки)
| Калорийность | ~ 250 ккал на блин |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте яйца, молоко и воду. Тщательно взбейте венчиком до однородной консистенции без комочков.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом.
- Налейте на разогретую сковороду небольшое количество теста (около ¼ стакана) и равномерно распределите его по всей поверхности.
- Жарьте блинчик с одной стороны в течение 2-3 минут, пока не появится золотистая корочка.
- Переверните блинчик и жарьте с другой стороны еще 1-2 минуты.
- Готовые блины выкладывайте на тарелку и смазывайте маслом, чтобы они не слиплись.
Для более пышных блинов можно добавить в тесто щепотку разрыхлителя. Также, вместо воды можно использовать кефир или простоквашу, что придаст блинам приятную кислинку. Подавайте горячими с любым наполнителем по вашему вкусу: сметаной, вареньем, ягодами, фруктами, творогом и т.д.
Очень информативная статья! Спасибо за подробности о гурьевских блинах – теперь точно знаю, чем их так любят!