Гуляш из индейки по-испански — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе мягкость куриного мяса с яркими вкусами испанской кухни. Благодаря специям и сочности томата, гуляш получается невероятно ароматным и насыщенным.
Ингредиенты для испанского гуляша из индейки
- 500 г филе индейки
- 2 средние луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец (красного или жёлтого цвета)
- 200 г томатной пасты
- 1 пучок свежего тимьяна
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- соль и чёрный перец по вкусу
- 300 мл куриного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 250 ккал | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление испанского гуляша из индейки
- Индейку нарезать кусками среднего размера. Лук и чеснок мелко порубить, перец — тонкой соломкой.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок и перец, жарить ещё 3-4 минуты.
- Добавить индейку в кастрюлю, посолить, поперчить и обжарить на всех сторонах до золотистой корочки.
- Всыпать в кастрюлю томатную пасту, тимьян, куркуму и кориандр, тщательно перемешать и тушить ещё 5 минут.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой около 40-50 минут, пока индейка не станет очень мягкой.
Для более насыщенного вкуса гуляша можно добавить немного красного сухого вина во время тушения. Также, перед подачей блюда, посыпать его свежей зеленью.
