Тушеные грибы в винном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Сочетание сочных грибов с ароматным вином создает неповторимый вкус, который понравится многим. Это отличная гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также может стать самостоятельным аппетитным угощением.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл красного вина
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. ложка муки
- соль, черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 约 80 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы промыть, очистить от загрязнений и нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы к луку и продолжать жарить ещё 5-7 минут, помешивая.
- Добавить чеснок, соль и черный перец по вкусу. Жарить ещё 1 минуту.
- Муку добавить в сковороду и обжарить ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влить красное вино, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума.
- Тушить грибы под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
Перед подачей посыпать зеленью. Можно добавить немного сливок или сметаны для более кремового вкуса соуса. Для придания остроты можно добавить щепотку красного перца или кайенского перца.
