Гулаб Джамун – это знаменитое индийское сладкое блюдо, которое покоряет сердца своей невероятной нежностью и ароматом розы. Это маленькие, пухлые шарики из дрожжевого теста, обжаренные в горячем масле и затем залитые сахарным сиропом с добавлением розовой воды. Гулаб Джамун – это идеальный десерт для любого торжества или просто для наслаждения вкусом детства.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1/4 стакана сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1/2 стакана теплого молока
- 1/4 стакана растительного масла
- Щепотка соли
- Для сиропа: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 1 чайная ложка розовой воды
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко развести дрожжи и сахар, дать постоять 5 минут.
- В миске смешать муку с солью. Добавить дрожжевую смесь и растительное масло.
- Замесить тесто до образования гладкой массы. Накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1 час.
- Тесто обмять, разделить на 16 равных частей и скатать шарики.
- Разогреть растительное масло. Обжарить шарики по одной-две минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения. Добавить розовую воду и варить 5 минут.
- Готовые шарики опустить в горячий сироп на 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немногоcardamom или корицы в сахарный сироп. Готовый Гулаб Джамун лучше подавать теплым, украсив свежими ягодами.
