Грузинские пирожки, также известные как «хачапури», — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своей вкусной начинкой из сыра и хрустящей корочкой. Их можно приготовить с разными видами сыра, например, сулугуни или чечиллой, а также дополнить зеленью или яйцом.
Ингредиенты для грузинских пирожков
* 500 г муки * 1 яйцо * 250 мл теплого молока * 1 ч. ложка соли * 300 г рассыпчатого сыра (сулугуни, чечиллы) * 50 г сливочного масла
Характеристики блюда
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление грузинских пирожков
- Подготовить тесто: В миске смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять теплое молоко, замешивая тесто. Когда оно станет эластичным, добавить сливочное масло и продолжить замес до получения гладкой массы. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.
- Подготовить начинку: Натереть сыр на мелкой терке.
- Сформировать пирожки: Разделить тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 15 см.
- Наполнить пирожки начинкой: Положить горку сыра посередине каждого круга теста.
- Закрыть пирожки: Сформировать пирожок, защипнув края теста над начинкой.
- Выпекать пирожки: Разогреть духовку до 180°C. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Грузинские пирожки можно подавать горячими с чаем или кофе. Сыр для начинки можно выбрать по своему вкусу — сулугуни, чечиллы или даже смешать несколько видов. Для более насыщенного вкуса, добавьте в тесто немного зелени (укроп, петрушка).
