Белковый рулет с курицей и овощами — это отличное блюдо для тех, кто следит за своим питанием и хочет получить порцию полезных веществ. Рулет готов достаточно быстро и легко, а его вкус и аромат приятно удивят вас.
Ингредиенты
- Куриная грудка (филе) — 300 г
- Овощи для начинки (помидор, болгарский перец, лук, морковь) — 250 г
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо — 3 шт.
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Начинаем с курицы: Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Подготовка овощей: Нашинковать помидоры, болгарский перец, лук и морковь. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости (около 10 минут).
- Смесь для рулета: В миске взбить яйца с солью и перцем. Добавить к ним курицу и обжаренные овощи.
- Формирование рулета: На противень, застеленный пергаментом, выложить часть яично-куриной смеси. Разровнять ее тонким слоем (около 1 см). Сверху посыпать тертым сыром.
- Выпекание и охлаждение: Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Остудить рулет на решетке.
- Нарезка и подача: Нарезать остывший рулет на порционные кусочки и украсить свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй, например, паприку, куркуму или кориандр. Чтобы рулет был более сочным, перед выпеканием смазать его сверху небольшим количеством сметаны.
