Грузди жареные – это классическое, простое и очень вкусное блюдо русской кухни. Его можно подавать как самостоятельное угощение, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Рецепт жареных груздей очень прост, а ингредиенты доступны в любом магазине.
Ингредиенты:
- Грузди – 500 г
- Лук репчатый – 1-2 шт
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление:
- Грузди тщательно промыть холодной водой, удалить ножки и загрязнения. Нарезать грибы пластинками или четвертинками.
- Лук нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
- Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить грибы к луку, посолить и поперчить.
- Обжаривать грибы под крышкой на среднем огне около 10-12 минут, периодически помешивая.
- Уменьшить огонь до минимума, снять крышку и готовить еще 3-5 минут, чтобы лишняя влага испарилась.
Важно: перед жаркой грузди нужно обязательно обработать кипятком или отварить в подсоленной воде несколько минут. Это поможет избавиться от горечи и улучшить вкус грибов.
