Это блюдо — настоящий праздник вкуса и аромата, где сочность спелых груш гармонично сочетается с насыщенным вкусом сушеной вишни и изысканностью портвейна. Простой в приготовлении, но невероятно эффектный десерт станет отличным дополнением к праздничному столу или же просто приятным завершением ужина.
Ингредиенты
- 6 средних груш
- 100 г сушеной вишни
- 150 мл портвейна
- 50 г сахара
- 1 ч. ложка корицы
- 1/2 ч. ложки гвоздики
- Щепотка соли
| Калорийность | Персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 200 ккал на порцию | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Груши вымыть, очистить от кожуры и порезать дольками. Сушеную вишню залить кипятком на 15 минут.
- В кастрюле с толстым дном смешать портвейн, сахар, корицу, гвоздику и соль. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 5-7 минут до загустения соуса.
- Добавить в соус груши и вишню (откинуть после замачивания). Варить ещё 10-15 минут, пока груши не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного ванильного экстракта или коньяка. Груши перед добавлением в соус можно слегка обжарить на сковороде с маслом, чтобы они приобрели румяную корочку.
