Грушевый татен — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит любого сладкоежку. Представьте: сочные спелые груши в хрустящей корочке, запеченные в медовушке с корицей и ванилью. Такой десерт идеально подойдет к чаю или кофе, а также станет прекрасным завершением праздничного стола.
Ингредиенты для Грушевого татен
- 6 спелых груш
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 50 г муки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Грушевого татен
- Подготовка груш: Помойте и очистите груши от кожуры. Разрежьте их пополам, удалите сердцевину.
- Формирование коржа: Растопите сливочное масло в кастрюле. Смешайте сахар, мед, корицу и ваниль. Добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы. Выложите тесто на дно формы для тарта (диаметром 20-24 см), распределив равномерно.
- Выпечка: Заполните форму грушами, разрезанными стороной вниз. Залейте все медово-масляной смесью. Выпекайте в духовке при температуре 180°C около 45 минут, пока груши не станут мягкими, а корж — золотисто-румяным.
- Подача: Дайте татен остыть несколько минут. Переверните форму на тарелку и аккуратно снимите тартовое основание.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в медовую смесь немного гвоздики или мускатного ореха. Груши лучше всего использовать спелые, но все же упругие, чтобы они хорошо держали форму. Подавайте татен с шариком мороженого или взбитыми сливками.
