Грушевый пирог с кремом из фундука – это прекрасный десерт, который удивит своей нежнейшей текстурой и неповторимым ароматом. Сочетание сладких спелых груш и орехового крема создает гармонию вкусов, которая покорит каждого гурмана.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 4 крупные спелые груши, очищенные и нарезанные дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки корицы
- Для крема из фундука:
- 1 стакан молотых ядер фундука
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Информация о блюде | Значение |
|---|---|
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Для теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите пальцами или с помощью кухонного комбайна до образования крошки. Постепенно вливайте ледяную воду, продолжая мешать, пока тесто не соберется в шар.
- Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Для начинки: В миске смешайте дольки груш с сахаром, лимонным соком и корицей.
- Раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром 25 см. Переложите тесто в форму для выпечки с бортами высотой не менее 2 см.
- Выложите груши на тесто, равномерно распределяя их по поверхности. Запекайте при температуре 180°C в течение 40-45 минут, или пока начинка не станет мягкой и румяной.
- Для крема из фундука: В кастрюле смешайте молотые ядра фундука, сахар, молоко и ванильный экстракт. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.
- Подавайте грушевый пирог с кремом из фундука теплым или холодным.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в крем из фундука щепотку соли и немного апельсиновой цедры. Груши для пирога лучше выбирать спелые, но не перезрелые, чтобы они сохранили свою форму.
