Грушевый пирог-перевертыш — это восхитительный десерт, который покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Песочная основа с хрустящей корочкой сочетается с нежной начинкой из сочных груш, специй и ароматной корицы. Готовится он быстро и легко, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты для грушевого пирога-перевертыша
- Для основы:
- 150 г муки
- 75 г сливочного масла
- 50 г сахара
- Щепотка соли
- 1 яйцо
- Для начинки:
- 4-5 средних груш
- 75 г сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1/2 ч. ложки корицы
- Щепотка мускатного ореха
- 1 ст. ложка ликера (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление грушевого пирога-перевертыша
- Подготовка основы: В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и перетрите пальцами в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто. Уложите тесто в форму (диаметр 20-24 см), выстеленную бумагой для выпечки, равномерно распределяя его по дну и стенкам.
- Подготовка начинки: Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками. В миске смешайте сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех. Добавьте груши и аккуратно перемешайте. По желанию добавьте ликер.
- Сборка пирога: Выложите грушевую начинку на основу из теста. Запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока верх не приобретет золотисто-коричневый оттенок.
- Подача: Дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут. Переверните пирог на блюдо и подавайте теплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Для более насыщенного вкуса грушевую начинку можно засыпать немного измельченными орехами. Если вы хотите получить хрустящую корочку, перед выпечкой пирог можно смазать желтком и посыпть сахарной пудрой.
