Грушевый пирог — это классическое осеннее лакомство, которое покорит вас своим ароматом и вкусом. Нежная начинка из спелых груш с хрустящим тестом — идеальное сочетание для чаепития или семейного ужина.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- ½ стакана ледяной воды
- Начинка:
- 6 средних груш, очищенных и нарезанных дольками
- ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: В большой миске смешать муку и соль. Добавить холодное масло и перемешать до образования крошки. Постепенно вливать ледяную воду, пока тесто не начнет собираться в ком. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Подготовка начинки: В большой миске смешать нарезанные груши с сахаром, крахмалом, корицей и мускатным орехом.
- Сборка пирога: Раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в форму для выпечки и сделать бортики. Выложить начинку из груш на тесто.
- Выпечка: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-55 минут, или пока верх пирога не станет золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Пирог лучше всего хранить при комнатной температуре, но он также может быть заморожен на несколько месяцев. Перед подачей рекомендуется дать пирогу остыть.
