Грушево-апельсиновый тарт — это удивительное сочетание нежной груши и сочной апельсиновой цедры, запеченное в хрустящем тесте. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и порадует всех любителей сладкого.
Ингредиенты для Грушево-апельсинового тарта
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 желток
- 3 груши
- 1 апельсин
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 150 мл сливок
| Калорийность: | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление Грушево-апельсинового тарта
- Тесто: Смешать муку, сахар и соль. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить к муке. Перетереть пальцами или использовать блендер до состояния крошки. Добавить желток и воду, замесить тесто. Остудить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Апельсин выжать сок, снять цедру и мелко ее порубить.
- Формирование тарта: Раскатать тесто в круг диаметром 25 см и переложить в форму для выпечки с бортами. Смазать дно теста соусом из сливок.
- Выпекание: Выложить грушевые ломтики на тесто, посыпать сахаром, корицей и апельсиновой цедрой. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.
- Подача: Украсить готовый тарт взбитыми сливками или шариком мороженого.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванилина к начинке. Тесто для тарта можно сделать как на сливочном, так и на растительном масле. Груши подойдут любых сортов, но лучше выбирать плотные спелые.
