Грудинка в кисло-сладком соусе из граната и сухофруктов — это необычайно вкусный и ароматный рецепт, который покорит сердца гурманов. Сочетание соленой грудинки с кислинкой граната и сладостью сухофруктов создает гармоничный баланс вкусов, а яркая подача сделает блюдо настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты для кисло-сладкого соуса
- 300 г грудинки
- 150 г граната (семена)
- 50 г чернослива
- 50 г кураги
- 1 средняя луковица
- 2 ст. л. уксуса (красного или белого)
- 3 ст. л. меда
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление грудинки в кисло-сладком соусе
- Грудинку нарезать кусочками толщиной около 2 см. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грудинку и обжаривать, периодически помешивая, 5-7 минут, пока не зарумянится.
- К луку с грудинкой добавить чернослив, курагу, гранатовый сок, уксус, мед, соль и перец. Перемешать, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 40-45 минут, пока грудинка не станет очень мягкой.
- Подавать блюдо горячим с гарниром из риса или картофеля.
Не бойтесь экспериментировать с пропорциями сухофруктов и граната в соусе, чтобы найти свой идеальный баланс вкусов. Грудинка также может быть заменена на другую свинину, например, на шейку или бедро.
