Гриссини – это традиционные итальянские хлебные палочки, которые часто подают в качестве закуски к сырам, вину или просто с маслом. Этот рецепт на гречневой муке делает их еще более полезными и вкусными.
Ингредиенты: гриссини из гречневой муки с пармезаном
- 2 стакана гречневой муки
- 1/4 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана измельченного пармезана
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 12-15 штук |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут выстаивания |
Приготовление: гриссини из гречневой муки с пармезаном
- В миске смешайте муку, соль и оливковое масло. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто до однородной массы.
- Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут для расстойки.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
- Нарежьте тесто полосками шириной 1-1.5 см.
- Слегка смажьте полоски оливковым маслом и посыпьте пармезаном.
- Выложите гриссини на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут, или пока не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного тимьяна или орегано. Гриссини можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре.
